Tarte au Citron Vegan by la cuisine de Jean-Philippe

Tarte au Citron Vegan

par Jean-Philippe du site www.lacuisinedejeanphilippe.com



Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

La croute de la Tarte au Citron Vegan :

  • 1 tasse de farine tout usage 130 g
  • 1 tasse de poudre d’amande 100 g
  • 1/3 de tasse de sucre 70 g
  • 1/2 tasse d’huile de coco 125 mL
  • 1/4 de c à thé de sel

Garniture de la Tarte au Citron Vegan :

  • 1/2 tasse de fécule de maïs 65 g
  • 3/4 de tasse de sucre 170 g
  • 1/2 c à table d’agar agar en poudre
  • 1/2 c à café de curcuma moulu
  • 1/4 de c à café de sel
  • 1/3 de tasse de jus de citron 80 mL
  • 3 tasses de lait de coco en conserve 750 mL
  • Le zeste de 2 citrons

Étapes à suivre

  1. Préchauffer le four à 350˚F (180˚C).
  2. Dans un grand bol, déposer la farine, la poudre d’amande, le sucre, l’huile de coco et le sel.
  3. Mélanger jusqu’à ce que la pâte ait une texture granuleuse.
  4. Du bout des doigts, presser la pâte dans le fond d’un moule à charnière de 25 cm (10 po) de diamètre.
  5. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  6. Laisser refroidir.
  7. Dans une casserole, hors du feu, mélanger la fécule de maïs, le sucre, l’agar agar, le curcuma, le sel, le jus de citron, le lait de coco et le zeste de citron en remuant à l’aide d’un fouet.
  8. Porter à ébullition en remuant.
  9. Laisser mijoter une minute et retirer la casserole du feu.
  10. Verser dans la croûte et laisser tiédir au réfrigérateur.

Merci à Jean-Philippe du site www.lacuisinedejeanphilippe.com pour cette recette de Tarte au citron.

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Bonne journée & bonne glisse.

Jean-Marc FRAICHE

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