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Les valeurs ORAC référence à l’Oxygen Radical Absorbance Capacity d'un aliment pour maîtriser les radicaux libres d'oxygène, tel que déterminé par le Département US de l’Agriculture. En testant la capacité des aliments et d'autres composés, l'USDA est en mesure de déterminer la capacité antioxydante de chaque composé.

Qu’est ce que l'oxydation?
L'oxydation est une réaction naturelle qui se produit dans notre corps. L'oxydation est un processus biochimique par lequel le corps produit des substances, les radicaux libres, qui peuvent entraîner des réactions en chaînes d'attaque et de destruction des protéines et des acides gras de l'organisme.
Radicaux Libres
D’où les radicaux libres viennent-

Les radicaux libres peuvent transformer
en acier à la rouille

Les radicaux libres dans notre corps ont
été documentés pour être reliée à
200 différentes maladies dégénératives !
Que sont les antioxydants ?
Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques.
(wikipedia). Les antioxydants protègent l'organisme contre les méfaits des radicaux libres.
Les antioxydants sont des molécules qui neutralisent les radicaux libres générés par la pollution, l'abus de soleil, la "mal bouffe" et les pesticides dans les fruits et légumes, le tabac, les stress de la vie moderne : professionnel, affectif et physique, etc..
radicaux libres
Valeur ORAC
Ces radicaux libres seraient la cause principale du "dysfonctionnement anarchique des cellules" (cancer), de leurs vieillissements accélérés et de leurs morts. La présence d'antioxydants dans le corps peut "nettoyer" les radicaux libres avant qu'ils endommagent les autres molécules essentielles (source: Wikipedia)
La poudre lyophilisée d'açaï se prévaut d'un score ORAC (mesure du pouvoir antioxydant)
de 1027 plus élevé que tout autre fruit ou légume testés
jusqu'à aujourd'hui au gramme par gramme.